Gerade kleine Kinder sollten noch nicht zu viel Zucker essen aber ab und zu darf unser Sohn schon mal mitnaschen... Dann aber selbst Gemachtes, wo wir bestimmen wieviel Zucker reinkommt! So wie diese schnellen Muffins.
300 g Mehl
3 Eier
Wasser
1 Sackerl Backpulver
1 Sackerl Vanillezucker
100 g Zucker
Eine Handvoll Himbeeren
1 Rippe weiße Schokolade
Große und kleine Muffinformen
Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eier, Vanillezucker und Zucker gut verrühren und 6 EL Wasser und die Beeren hinzufügen. Mehl und Backpulver mischen und zum Teig geben. In die kleinen Formen füllen, dann weiße Schokolade hacken und zum Teig für die Erwachsenenmuffins geben. In die großen Formen füllen und etwa 12 Minuten backen. Dann die kleinen Muffins raus nehmen, den Rest noch 3-5 Minuten drin lassen und ebenfalls raus nehmen.
